Walory Naszej Oliwy

     Zapraszamy do Świata sardyńskiej kuchni powszechnie cenionej za swoją prostotę i "domowość", ale przede wszystkim uważanej za najzdrowszą we współczesnym świecie. Przekonuje się o tym każdego dnia obserwując rodowitych mieszkańców tej gościnnej wyspy. Kluczowym aspektem ich długowieczności

(żyje tutaj najwięcej ponad stulatków na świecie, którzy do końca pozostają w dobrej formie fizycznej i umysłowej),  jest na pewno ruch oraz dieta bogata w świeże warzywa i owoce, domowe sery, zieleninę i zioła porastające okoliczne wzgórza, ryby oraz najlepszą oliwę.  Sardynia zalicza się do strefy Blue Zone rozmieszczonej na czterech kontynentach, jest to wyjątkowy skrawek naszej planety, gdzie mieszkańcy żyją w duchu slow life w poszanowaniu  tradycji, natury i matki ziemi.

​

   Domowa niefiltrowana Oliwa to kwintesencja tego, co Sardynia ma najcenniejszego. Naturalne środowisko wolne od zanieczyszczeń, ponad 300 słonecznych dni w roku, przywiązanie do tradycji zarówno w trakcie zbioru jak i w czasie wytłaczanie oliwek.

​

 

 

 

    Proces tłocznie Domowej Oliwy następuje w ciągu 2 godzin od zbioru. Oliwa ta charakteryzuje się delikatnym aromatem (z minimalną nutą goryczy), zielono złotą barwą oraz dużą gęstością. Oliwki z których jest wytłaczana pochodzą z naszych rodzinnych gajów, które znajdują się w rodzinie od pokoleń, dojrzewają na ponad stuletnich drzewach.   Co roku na początku listopada rozpoczyna się ręczny zbiór oliwek, który trwa do końca grudnia. Po zbiorze oliwki przetworzone są do niewielkiej tłoczni, gdzie zostają myte a następnie przechodzą proces wytłaczania. Świeże oliwki nie mogą być przechowywane dłużej niż dwa dni gdyż z każdą chwilą tracą swoje cenne właściwości

​

    Oliwa chroni układ sercowo- naczyniowy, powoduje obniżenia poziomu cholesterolu poprzez pobudzenie jelit i wątroby do produkcji lipo protein wysokiej gęstości, a także wspomaga prawidłowe funkcjonowanie wielu organów. Chroni nasz organizm przed wieloma chorobami cywilizacyjnymi, a dzięki dużej zawartości przeciwutleniaczy, skutecznie walczy z wolnymi rodnikami, które mogą być przyczyną wielu stanów zapalnych, przyspieszonego starzenia się organizmu czy pojawiania się nowotworów. 

Największe i najcenniejsze właściwości ma spożywana na zimno.